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烤牛蛙的正确做法(好吃的烤牛蛙怎么做?)

时间:2025-03-17 12:48:42 浏览:100

1.首先将清理干净的牛蛙腌制一下


2.放入姜丝、香芹、香菜、香葱、小米辣、胡椒粉去异味、鸡粉增鲜、料酒、鱼露、少许白糖、淀粉(用量文章结尾附图)


3.搅拌均匀,静置1小时


4.炉温300°C,放上串好的牛蛙,两面烤干


5.刷上烧烤酱油,继续烤,酱油烤干后,刷上一层烧烤油


6.8分钟左右就可以了,撒料!


7.撒料之前,薄薄刷上一层酱,这样上料更结实,不容易脱料


8.撒上调料(文末附图)


!!!!!!!注意要点!!!!!!!!


1.牛蛙要现杀现烤,不然时间长了,肉质容易发散


2.腌料汁要加淀粉,不然牛蛙烤制烤制过程中容易脱水


3.最后撒料之前刷酱,这样撒料不容易脱落


腌牛蛙汁用量图


撒料



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