棒骨也就是大根的筒子骨，它是中空的里面有着美味的骨髓。记得小时候最爱的就是敲棒骨里面的骨髓来吃啦，那时候经常将海带和棒骨一起炖汤吃，味道非常饿棒。
现在很少吃棒骨了，反而是排骨吃的多些了，不过今天要做的就是一道棒骨菜。这道菜经过烧制，味道非常的棒，将其和笋子一起炖，简单又营养呢。
准备需要的食材：春笋一颗、棒骨5个、甜面酱2勺、葱姜适量、蚝油一勺、生抽一勺、食盐一勺、葱姜蒜适量、干辣椒适量。
步骤一：将以上的所有食材准备好，将春笋剥掉老叶子，然后切成薄片，棒骨放水里焯水备用。
步骤二：然后再次起锅，烧开2碗清水，把笋片放进去焯水。竹笋吃的时候一定要焯水哦。这里油锅烧热，放葱姜进去炒香，然后把棒骨放进去接着翻炒出香味。
步骤三：加入2大勺甜面酱、一勺蚝油、一勺生抽进去翻炒，老抽不用放的，有甜面酱就够了，比老抽颜色好看，还比老抽味道更好。家里没有甜面酱的朋友，放老抽也要在出锅的前5分钟放，这样颜色红亮，不会发污。
甜面酱、拌面、京酱肉丝、北京烤鸭都能蘸，味道非常的棒，手抓饼用料，感兴趣就看看吧。
步骤四：转入高压锅中，加入食盐进去调味，盖上盖子压12分钟。押完以后，转到锅中，加入焯好水的笋片进去，接着再煮10分钟。入味就可以啦！
竹笋吃的时候一定要焯水的，这吃法绝对棒，喜欢的朋友赶紧去试试吧。萝卜干清脆爽口，瞬间就激发了食欲，咬起来咯吱咯吱的。将萝卜干和肉一起炒制那味道真是爽口，喜欢五花肉那可得试试萝卜干五花肉呢。
不吃肥肉的朋友就试试下面的做法吧，和五花肉制作相差不大，就是少了猪油的干香味道，吃着一样的鲜美可口呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：萝卜干1把、里脊肉80g、小米椒5个、蒜3个、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐少许、食用油适量、酱油3~5滴。
步骤一：准备好所需的食材，然后将萝卜干用清水冲洗后浸泡10分钟左右，浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲，不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况。
步骤二：然后捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用。小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用。
步骤三：肉用清水冲洗过后切丝，切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀。煤气灶开火，等待锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒。
步骤四：炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒，翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒。
步骤五：最后翻炒15秒左右后肉表面微微变色，加入萝卜干一起翻炒。翻炒至肉熟透时加入几滴酱油和少许盐调味出锅。
萝卜干是经过腌制的食材，炒的过程中要减少盐的摄入，脆脆的萝卜干炒出来味道可好啦。
