腌李子
仅仅是看到都要自动分泌口水了四月是梅子李子的季节，李子可以拿来腌，去掉涩味，又酸又甜又咸的味道超爽口
原创作者 Liny00
食材
三华李1000g | 盐10g |
白糖100g | 甘草10g |
咸梅1颗+咸梅汁1勺 | 南姜30g |
梅粉5g | 水250g |
步骤
1、准备材料，甘草可以到药店买，南姜和梅粉是网上买的，潮汕人做的很正宗
2、先把李子洗干净，加盐搓洗
3、用流动清水清洗，稍微泡一下，去蒂
4、甘草清洗一下
5、加水煮七八分钟左右
6、倒在碗上乘凉，一定要等凉了再腌制喔
7、李子清洗干净后控水，用小刀在李子上划几刀，方便腌制入味。（我爸说不划也可以~迈卡唔闲哈哈
8、我划了十字型，注意不要太深哦~否则会切对半了
9、来一颗咸梅捣碎，去掉核
10、这就是准备要腌制李子的调料啦
11、倒入南姜、白糖、甘草水、咸梅和咸梅汁
12、用力摇晃盆子或者用手抓拌均匀
看着都流口水啦
最后撒上梅粉，再摇一摇晃一晃
装罐
可以放入冰箱冰一会，更加爽口
来一颗吧，非常杀最！是夏天的快乐没错了
又酸又咸又甜的潮汕拖李，太好吃了！！
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