多宝鱼肉质鲜嫩，腥味轻，是常见的食用鱼类。它的营养特别好，富含蛋白质、微量元素，对皮肤和肠胃都有很好的补益效果。多宝鱼身子扁肉多而且骨头少，吃起来特别方便，在家里怎么制作才好吃，这六种制作方法教给你。
多宝鱼的做法
一、清蒸多宝鱼
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多宝鱼将表面和内脏清理干净，需要划上花刀才能够煮入味，用葱姜丝和料酒先腌制十分钟，撒上盐巴和酱油上锅水开蒸15分钟。蒸鱼会出现很多汤水，往往会影响口感，将它和葱姜丝扔掉，重新摆放上香菜和葱末，倒上明油的味道更好。
二、红烧多宝鱼
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多宝鱼切除内脏清洗之后划开表面露出白肉，热油爆香辣椒生姜，放入鱼肉煎一会儿。等待变色的时候放入白糖、酱油、盐巴和水，煮十分钟撒上葱出锅。
三、剁椒蒸多宝鱼
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多宝鱼的肉很白，身体扁平但还是有内脏的。清洗好之后加入适量料酒腌制半小时。接下来只要把姜丝、蒜片、豆豉酱和剁椒酱涂抹在鱼肉上，放到锅里加热二十分钟。出锅后再浇上用辣椒超过的明油。
四、干炸多宝鱼
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干炸多宝鱼的口感外脆里嫩，和蒸煮起来的味道完全不一样。多宝鱼用酱油、胡椒粉和食盐腌制十分钟。放到七成熟煎锅中油炸，也就是油溅起小泡泡的时候。在出锅的时候撒上辣椒面和孜然粉。
五、豆豉蒸多宝鱼
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豆豉会给多宝鱼带来特别的味道，蒜片和葱段垫在盘子下面，放上清洗好的多宝鱼，将豆豉和黄豆酱涂抹在上面，蒸锅冒气的时候出锅撒上葱花。
这五种好吃的多宝鱼做法都很简单，喜欢吃海鲜的你千万别错过。
