说到“吃饺子”，大家肯定都再熟悉不过了，这是从古代便流传下来的中国传统特色美食。一般来说，人们会在比较重大的节日或者场合中，做这道菜，比如春节、冬至、元宵节等等的节日。其寓意也极佳，代表着阖家团圆。
但说起来，饺子的做法实在是有很多种，只是一般情况下，大家都只会在馅料上花点心思，外形基本大同小异。但今天小编要给大家分享的是一道比较特别的饺子，名为“四喜饺子”。据说这种水饺在古代，一般的平民可吃不到，这是古代的皇家贵族专享的一种美食。
现在我们就来看看这“四喜饺子”究竟是怎么做的吧！
【食材用料】
面粉300克、胡萝卜饺子馅150克、大白菜饺子馅150克、蛋黄饺子馅100克、香菇饺子馅150克、盐适量、油适量。
【四喜饺子的烹饪步骤】
1、准备好“食材用料”中列出来的食材，备用。
2、四种饺子馅要调拌好哦。先将瘦肉清洗干净，用绞肉机绞碎，也可以直接手工剁碎，会费些力。再把肉末放入碗中，加入适量的酱油、食盐、油，搅拌均匀，放在一旁腌制。
3、先来调胡萝卜馅：将胡萝卜洗净切丝，再切成碎，在放一部分腌制好的瘦肉，搅拌均匀。
4、接着是大白菜馅：将大白菜清洗干净，再放到不粘锅中去，将其中的水分都炒干，再将其切成碎末，放入一部分之前腌制好的瘦肉，搅拌均匀即可。
5、然后是蛋黄馅：把蛋黄放到不粘锅中，加入适量的食盐，煮熟，再搅拌碎，不需要再放油了，炒好后盛起。
6、最后是香菇馅：提前泡好香菇，去掉根蒂，再切成碎末，同样与之前腌制好的瘦肉，搅拌均匀即可。
7、这样四种馅料都调好了。我们接下来要做的事情，就是和面团，擀面皮。取三百克的面粉，往里加入适量的清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。清水一次性不要放得太多，少量多次的加，避免水放过多的情况。
8、将面团分成小团，再用擀面杖擀成大小相同的饺子皮。
9、将擀好的饺子皮叠成“田”字，分别放入不同的四种馅料。做好以后就可以放入蒸锅中。大约蒸25~30分钟左右就可以了。
10、等出锅以后，这份四喜饺子就可以吃啦。
【小贴士】
1、火力大小有差异，所以蒸熟的时间也会有差异，大家根据实际情况来决定蒸煮时间。
2、饺子馅不限于这四种馅，自己吃的话，根据自己的喜好来做就行啦。
3、饺子皮要擀得比一般饺子更大一些，因为我们要放四种馅料。
