糯米粉做汤圆教程（教你做汤圆，软糯香甜颜值高）

几何图案紫薯汤圆

配料：

糯米粉 40克、温热水 35克、天然之林紫番薯馅 150克、白糖 适量、紫薯粉 适量

烹饪步骤：

1.糯米粉加入温热水，揉成团

2.取一小块面团揉少量紫薯粉

3.紫色面团做成长条的图案，或者圆点和三角形，贴在白色面团上

4.反过来包上紫薯馅

5.这个分量一共包了5颗汤圆，1~2人份

6.煮开水加一点糖，放入汤圆煮熟即可

烹饪小贴士：

怎么挑选糯米粉：1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。①色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。