娃娃菜怎么做好吃？那首先我们要先了解，都有哪些做法，可以清蒸、清炒、醋溜、水煮、还有一道也是被很多人所熟知的那就是上汤娃娃菜了。
上汤娃娃菜是一道传统的汉族名菜，具体说的话属于粤菜系，成品香浓味鲜、口感浓郁，是一道非常不错的待客家常菜，下面就详细的为大家讲解一下家常版的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【上汤娃娃菜】
1.首先准备娃娃菜一颗，洗净切去根部，切成四份，放在盘里备用。
2.香菇用水焯一下，切成粒，变蛋一个切成小瓣，火腿两片，切成粒，青红椒切成粒一起放在盆里备用。大葱斜切圈，蒜切片。
3.起锅烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒后捞出，放在盘子里摆好。
4.再把水烧开放入准备好的配菜，在水中焯10秒捞出沥水。
5.锅里放入植物油，油热后放入蒜片，加入一勺面粉，两勺清水，加半勺盐，一勺鸡精，一勺味精，一点白糖，把水烧开，放入焯过的配菜，加入一勺水淀粉，再煮两分钟，加入一点明油。
6.最后，把煮好的汤汁倒到娃娃菜上，这道色鲜味俱全的上汤娃娃菜就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。
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