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栗子煲鸡汤的做法(鲜甜好喝板栗鸡汤,滋补养胃又驱寒)

时间:2025-02-17 01:12:53 浏览:100

板栗被誉为“千果之王”性温、味甘,有养胃、健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。与鸡肉煲在一起,更是补肾、养胃、补血补气、养颜美容良品,还是秋冬季进补的妙品。煲一锅浓浓的鸡汤,一家人 喝起来,强身健体又美味!

食材:

鸡翅根、生板栗、红枣、姜葱、盐、料酒、生抽、蚝油、八角、花椒。

烹饪步骤

1、准备好食材。鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜。

2、葱姜切好待用。锅中烧开水,将鸡肉焯一下,鸡肉焯好了,洗好待用;将鸡翅根、葱姜、红枣放入砂锅中;加入2000ml水,盖上盖子,开大火儿将水烧开。水开后,将勺子舀出表层的沫子。

3、大火烧开锅。放入料酒、蚝油、生抽、盐再放一颗八角,少量花椒。盖盖儿,小火炖煮30分钟。

4、炖鸡汤的时候,处理板栗。将生板栗头部剪个口子,洗干净待用。锅中烧开水,将生板栗放入锅中,煮2-3分钟。捞出来洗净。煮好的板栗自然放凉待用。将板栗外皮剥掉,洗干净待用。

5、半小时后,鸡汤熬得浓一些了。加入板栗,小火儿继续炖煮40分钟。

6、一锅香浓的板栗鸡汤就熬好了,一锅微甜、带着板栗香气的鸡汤就上桌了。板栗香甜软糯,鸡汤鲜美,喝起来吧!

小贴士:

熬制鸡汤不需要太多调料.取出肉腥味即可,太多容易破坏鸡汤的原汁原味!生板栗不是非常好剥出,建议直接买板栗仁,这样很方便。

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