大蒜，今年是很便宜，他是咱们餐桌上不可缺少的调味食材，菜肴如果没有大蒜的加入，就要失去20%的香味。大蒜不仅可以炝锅调味，也可以做成很多的美食。比如咱们人人都爱吃的糖醋蒜，酸甜可口，是一道非常好吃的菜肴，既可以当做小菜，也可以当作佐料。
大蒜有许多的药用价值，它可以抗菌消炎，还可以消除疲劳，恢复体力，降血脂，降血压，降血糖，很多的好处。既然吃大蒜有这么多的好处，今天我给大家分享一个腌制糖醋蒜的新做法，让大家更喜欢吃。只要加上这一物，腌制出来酸甜可口，亮晶晶，我给它取名“水晶蒜”。大家可以借鉴一下，看看符不符合您的口味，小编的朋友都非常喜欢这个味道哟！接下来咱们就看一下详细做法。
1.准备新鲜的大蒜，把外皮剥掉，剥皮只留下一层或者两层就可以，把大蒜的底部也去掉。
2.用清水清洗两遍，洗干净，然后再把水分晾干，晾干水分以后腌制的糖醋蒜不容易坏。
3.起锅，锅中倒入适量的白醋，放入冰糖，少加一点盐，醋和糖的比例是1:1。
4.现在轮到我们的主要材料上场了，就是我们经常喝的饮料“雪碧”。大家可能不知道，腌制糖醋蒜加上雪碧，不仅色泽漂亮，而且味道更佳，口感更加清脆。把雪碧也倒进锅中，雪碧的量可以腌制住蒜就可以。
5.开火烧开，冰糖化了关火，晾凉。
6.大蒜晾晒至表皮没有水分，放入泡菜罐中。
7.把晾好的汁倒进去，盖盖密封起来。腌制半个月以后就可以吃了。
这样腌制出来的大蒜不仅好吃，而且放的时间还久，大人孩子都喜欢，是非常不错的下饭小菜。
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