出锅后滴入几滴芝麻油和蒸鱼豉油，用勺子划开鸡蛋羹，这样就更入味了
在这之前也试过了很多次蒸鸡蛋，但是每次不是鸡蛋羹蒸过头了，要么就是鸡蛋液还没熟透。
那这次是怎么做的呢？
分享一下自己的制作过程：
第一步：选择一个土鸡蛋，洗干净后打入盘中，用筷子搅打均匀即可。
第二步：倒入适量的温水，水和鸡蛋比例2:1。并加入适量的盐，再次搅打均匀，然后撇去上面的浮沫。
第三步：蒸锅里的水烧开后，鸡蛋液放入蒸锅中，开中小火蒸。我用的是透明锅盖，蒸的过程中有轻微晃动过一次蒸锅，这样也能辨别碗里鸡蛋液是否已经熟透了。最后关火焖了几分钟，估计蒸的时间在10分钟左右吧，可惜我忘了记录一下蒸的时间了。
备注一下，蒸鸡蛋的要点：
1、蒸鸡蛋时间大约是10分钟，不要蒸过头了，蒸的过程可以晃动锅具看看是否熟透了，没熟就继续再蒸几分钟，还是用的中小火！
2、温水倒入鸡蛋液中，加盐搅打均匀撇去浮沫。
3、不要冷水下锅，水烧开后再放入鸡蛋液。
4、出锅后滴上几滴蒸鱼豉油，用勺子或者刀划开，这样更容易入味。如果喜欢芝麻油味道，可以出锅后倒入几滴。如果不喜欢芝麻油味道，可以搅打时就倒入植物油！
出锅后滴入几滴芝麻油和蒸鱼豉油，用勺子划开鸡蛋羹，这样就更入味了
以上几点注意了！蒸出来的鸡蛋应该就比较滑嫩，特别是滴了芝麻油和蒸鱼豉油，鸡蛋羹味道会更鲜香了。最后再撒点葱花，视觉上看着舒服就更能增加人的食欲了。
