可能随着生活水平的不断提升，人们也是越来越注重饮食方面的健康问题，虽然平时一些好吃的食物外面都能够买到，不过对于一些有小孩的家长来说，外面的食物总是没有在家做的干净卫生，所以对于大人和小朋友都非常喜欢吃的薯条来说，不少人都会自己尝试在家做。
那么说到炸薯条，相信不少人都觉得这是一个非常简单的事情，但只有尝试过的朋友才知道，想要炸出来香脆不回软的薯条，还是需要掌握一定技巧的，今天小编就给大家分享下炸薯条别直接下锅炸，学会这3个小技巧，让薯条炸出来又香又脆。
【炸薯条的3个小技巧】
1、晾干
将土豆切条放到锅中煮熟后，这个时候先不要着急做任何操作，应该把炸熟的土豆捞出沥干水分，再放到通风的地方晾干，等到土豆表面没水分为止，这样才能保证土豆炸出来香味更加浓郁。
2、冰冻
上一步是把土豆晾干，这一步则是把晾干的土豆用袋子装起来，放到冰箱的冷冻室里面，大概冰冻两个小时，直到土豆条冰冻住，这样土豆炸出来就不易断了，保证薯条炸出来的完整度。
3、裹淀粉
最后把冰冻好的土豆条拿出来，把淀粉倒入碗中，和土豆条一起搅拌一下，让土豆条表面裹上一层淀粉，这样就能让薯条炸出来表面脆脆的，吃起来的口感非常好。想吃薯条的朋友不妨在家试一试哦！
